“上车饺子，下车面”是指送行的时候给被送行的人吃饺子，接风时给被接的人吃面条。
“上车饺子，下车面”属于北方的俗语，也就是说，这个说法出自北方传统习俗。以前在北方，人们习惯在送行的时候，给远行的人吃饺子；给从远处归家的人吃苗条。
因为饺子是包起来的，象征团聚团圆，还寓意出门的人可以发大财，所以人走的时候吃饺子，表示希望再次和朋友团聚；而面条是长的，因为面条象征着长长久久，寓示从此不再分离。
“上车饺子，下车面”这一讲法，是指送行的时候给被送行的人吃饺子，接风时给被接的人吃面条。
也有同理的“送客饺子，迎客面”，“出门饺子，回家面”以及“上马饺子，下马面”等一些讲法，但大概的意思也都是相同的。
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